Gezondheid
Voor iedereen die van aardappelen houdt is er goed nieuws! Twee nieuwe onderzoeken hebben namelijk uitgewezen dat het eten van aardappelen helpt om type 2 diabetes te voorkomen en dat het kan helpen tijdens je dieet als je gewicht wilt verliezen.
Een verse aardappel, met schil, bevat 45% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan vitamine C, 18% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid Kalium en bevat geen vet en cholesterol.
Ook komen er in de aardappel anti-oxidanten voor, stoffen die vrije radicalen in het lichaam onschadelijk maken. Samen met andere gezondheidsbevorderende stoffen dragen ze bij aan het voorkomen van onder andere kanker, hartziekten en beroerten. De voornaamste anti-oxidanten in de aardappel zijn carotenoïden en vitamine C.
|
Gemiddeld |
Gekookte |
Gekookte |
Gekookte |
|
Calorieën (in kcal) |
76 |
147 |
94 |
|
Eiwitten |
2,3 g |
3,1 g |
3,1 g |
|
Vetten |
0 |
0,4 g |
0,5 g |
|
Koolhydraten |
16,8 g |
32,7 g |
19,3 g |
|
Vitamine B1 |
0,09 mg |
0,02 mg |
0,03 mg |
|
Vitamine B2 |
0,05 mg |
0 |
0,01 mg |
|
Vitamine C |
8 mg |
0 |
0 |
